3er Concurso de la Tapa Córdoba Gastronómica
#CTCordoba
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Dirección: Ramírez de las Casas Deza, 10-12
Teléfono: 957 498 993
Web: www.hospes.es
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Cochinillo ibérico con emulsión ligera de arbequina y albedo de naranja, cebolla roja acompotada con vino de la zona y palomitas de amaranto. AOVE DOP Priego y Vino DOP Montilla-Moriles.
Ceviche de vieira y caballa macerada en sake y lima, aguacate con piel de tomate asado y una crema fría de manzana y pepino.